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黑木耳是一種藥食兩用的菌類植物,我國(guó)早在隋唐年間就開(kāi)始人工培植并將它列為可藥用的植物。黑龍江開(kāi)口松子
黑木耳含有豐富的蛋白質(zhì),鐵、鈣、維生素、粗纖維,其中蛋白質(zhì)含量和肉類相當(dāng),鐵比肉類高10倍,鈣是肉類的20倍,微生素b2是蔬菜的10倍以上,黑木耳還含有多種有益氨基酸和微量元素。
醫(yī)學(xué)研究證明:黑木耳具有益氣強(qiáng)身、滋腎養(yǎng)胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,降低血粘,軟化血管,使血液流動(dòng)動(dòng)暢,減少心血管病發(fā)生。黑木耳還有較強(qiáng)的吸附作用,經(jīng)常食用利于使體內(nèi)產(chǎn)生的垃圾及時(shí)排出體外。黑木耳對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石也有較好的化解功能,因?yàn)樗闹参飰A具有促進(jìn)消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性,植物鹼能協(xié)同這些分泌物催化結(jié)石,潤(rùn)滑腸道,使結(jié)石排出體外。